玉米摊饼

材料：

• 主料：
• 辅料：小麦面粉60克,鸡蛋400克
• 调料：白砂糖60克,发酵粉1克,花生油50克

操作步骤：

1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。
2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。