烧牛蹄筋

材料：

• 主料：
• 辅料：油菜心25克
• 调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克

操作步骤：

1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；
2. 芡粉加水20毫升调成芡汁；
3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；
4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。