1. 将发好的鱼唇整理干净，切成条，放入开水中烫透捞出； 2. 玉兰片、油菜分别洗净，切排骨块； 3. 炒锅放植物油烧热，下入葱、姜炸一下，放入酱油、料酒、白糖、高汤，然后把鱼唇和玉兰片、油菜放入锅中烧开后，移至小火煨至熟烂入味，拣出葱、姜，再加入味精后，用淀粉勾芡，淋入红油出锅即可。