拌合菜
菜系：东北菜
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材料：
制作提示：
1. 各种丝要切得粗细均匀，蔬菜要适用应时蔬菜为宜；
2. 加调料时要突出蒜味及醋味。
口味描述：
1. 各种丝要切得粗细均匀，蔬菜要适用应时蔬菜为宜；
2. 加调料时要突出蒜味及醋味。
操作步骤：
1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用；2. 粉丝发好待用；3. 将黄瓜切丝；4. 菠菜、韭菜切3.5 厘米长的段；5. 粉丝切成10 厘米长段待用；6. 将绿豆芽、菠菜段、韭莱段、木耳分别用开水氽熟，捞出过凉，沥干水分装入容器中待用；7. 瘦肉洗净，切成细丝；8. 将锅置火上，注入菜籽油烧热，下入肉丝煸炒，放少许酱油炒熟倒出；8. 将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝、韭菜、菠菜等中一起调拌均匀；9. 再加入精盐、味精、醋、蒜泥、辣椒油、香油调拌即可装盘供食。