越南猪肉拌米线
菜系:东南亚菜
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材料:
- 主料:米线适量,猪肉100克
- 辅料:洋葱半个,柠檬1个,花生适量,黄瓜1根,绿豆芽适量,朝天椒适量,罗勒适量
- 调料:蒜4瓣,蒜泥1大匙,高汤5大匙,白糖2大匙,鱼露2大匙
操作步骤:
材料集合图:
准备材料
黄瓜刨丝,绿豆芽烫熟备用
米线煮熟,过冰水滤干备用(煮的时候加点盐,让米线有一点味道)
朝天椒切末,蒜压成泥
把需要用到的调料全部混合备用
猪肉切薄片(越薄越好),洋葱切丝
起锅放入少许油,炒到洋葱变软
放入肉片,炒到肉片开始转白
接着放入2大匙生抽,拌炒至熟就可以了(吃的时候和米线拌在一起,放入调料,花生碎,罗勒碎)