油煎带鱼

材料：

• 主料：带鱼
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将带鱼去鳃、内脏，冼净；
2将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
3鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
4锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。