拌嫩香椿芽

菜系：湘菜 浏览次数：322次

材料：

• 主料：香椿500克
• 辅料：
• 调料：姜10克,盐5克,醋10克,味精1克,香油50克,酱油10克

制作提示：

香椿又称香棒芽。

口味描述：

香椿又称香棒芽。

操作步骤：

1. 椿芽摘去老蔸根，大个一切两半洗净，用盆装上；
2. 姜切成米；
3. 食用时，将椿芽倒入开水内汤熟(烫的时间不宜太长，否则走掉香味)，捞出后挤干水分，放入上列调料和姜米拌匀，装盘即成。