原本味(6)咸鲜味(3)甜味(2)酸辣味(1)糟香味(1)奶汤咸鲜(1)
本品需高汤约1000克。
香菜又称芫荽。
1. 将猪肚反复挨洗去腥膻污粘; 2. 糟卤易变质,故应存放在冰箱冷藏室中,操作全过程中要格外注意卫生。