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芫荽豆腐鱼汤

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芫荽豆腐鱼汤

菜系:其他 浏览次数:470

材料:

制作提示:

香菜又称芫荽。

口味描述:

香菜又称芫荽。

操作步骤:

1. 先将草鱼宰净,去鳞、鳃、内脏,去清污血、表体粘液,沥干水分;
2. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎;
3. 再下姜,烹黄酒,放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜,加盖旺火滚沸约20 分钟,至汤呈奶白色;
4. 把鱼、豆腐用碟盛起;
5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料;
6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。

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