焖肉段

材料：

• 主料：猪肉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将猪肉洗净剁成3厘米长的段；
2勺内放油烧热，将肉段放入炸至呈火红色捞出；
3勺内放少量油，用葱、姜块炸锅，加白糖炒至杏黄色；
4添汤150克，加酱油、精盐、料酒、醋、花椒，把肉段放入用慢火焖，汁浓时加味精，倒在盘的一边；
5把生菜洗净切成段，放在盘的另一边即成。