葱姜水制作方法:制作葱姜水时,葱姜洗净拍碎,放入碗内,并浸泡一晚即可。
1. 夹心肉粗剁5、6下;2. 然后拌入所有的酒、盐、太白粉水、葱姜水,慢慢调匀;3. 将咸蛋黄拍扁,切成对半;4. 在碗上抹上一层油,然后铺上蛋黄,再将肉绞后放入抹平;5. 用电锅或蒸笼蒸12分钟取出;6. 蒸好的蛋黄肉扣入盘内,使蛋黄朝上即可。