1. 胡萝卜去头、去尾、洗净,切成薄片;2. 豆腐干切成片;3. 洗净炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中植物油升温至六成热时,放入豆腐干煸炒几下;4. 再放胡萝卜片,炒至胡萝卜片将熟,放入酱油、精盐、白糖、味精;5. 炒至胡萝卜成熟,出锅装盘即可。