干贝玉米羹

菜系：粤菜 浏览次数：369次

材料：

• 主料：
• 辅料：干贝20克,鸡蛋150克
• 调料：植物油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,芡粉40克

制作提示：

干贝是海中江珧的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的食品，俗名叫

口味描述：

干贝是海中江珧的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的食品，俗名叫

操作步骤：

1. 干贝先放在清水中泡软，蒸2小时，取出后用手捏碎，备用；鸡蛋打匀。
2. 锅放5杯清水，加干贝、玉米，烧开后，加盐、味精、酒、鸡蛋及生粉40克、清水30克勾芡，即可盛于碗中，另可撒上少许干贝作点缀。