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腊味南瓜饭
菜系:乳母食谱
功效分类:乳母食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:清香味
工艺:

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腊味南瓜饭

菜系:粤菜 浏览次数:524

材料:

操作步骤:


腊味南瓜饭做法:
1、南瓜去皮切小粒,烧一锅水,把腊味汆烫一下,不用煮熟;腊肉分切成肥肉和瘦肉,切细;
2、腊肠斜刀切薄片,边角料可加到腊肉中去;中火热锅,放几滴植物油,把肥腊肉煎香出油脂;加入瘦腊肉炒香,加入南瓜粒翻炒,加入洗净的大米炒匀,倒入约与材料平行的水分;
3、盖上锅盖闷煮5分钟左右,开盖用锅铲把饭翻炒一下,加少许盐或几滴生抽调味,如果觉得水分太干可再加点开水,把饭铺平,把腊肠片摆漂亮,再盖上锅盖闷煮5~8分钟收干水分。熄火后可用锅的余温再闷一会儿会更香;
4、最后撒上葱丝就可以啦。

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