脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游

筛选条件 食疗食谱 x

  • 豆茸燕窝羹 豆茸燕窝羹口味:咸鲜味浏览次数:139
    主料:燕窝

    1. 青豆下锅不能久煮; 2. 发燕窝时苏打宜少,勾芡时干稀适度。

  • 田七党参牛蛙盅 田七党参牛蛙盅口味:咸鲜味浏览次数:146
    主料:牛蛙

    1. 应避免汤味不纯,不香; 2. 烹制时用大火一气蒸制成熟; 3. 中途不能揭盖,更不能加汤添料。

  • 菱粉粥 菱粉粥口味:清香味浏览次数:443
    主料:粳米菱角粉

  • 萝卜干拌肚丝 萝卜干拌肚丝口味:微辣浏览次数:178
    主料:猪肚

    1. 猪肚一定要洗净,以免有异味; 2. 卤的时间一定要到位,否则不软就烂; 3. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

  • 巴国冬瓜盅 巴国冬瓜盅口味:咸鲜味浏览次数:163
    主料:冬瓜

    1. 煮冬瓜时不宜太久,以免不成形; 2. 汤汁不宜过多,否则会影响口味。

  • 酸菜蛇段汤 酸菜蛇段汤口味:咸鲜味浏览次数:240
    主料:蛇肉

    1. 在炒酸菜时,一定要炒出香味后才能掺鲜汤,掺汤后应多熬一段时间,待酸味出来后下蛇段; 2. 氽蛇段时,应打净浮沫; 3. 炖蛇段时,炖至软离骨即可,不可久炖。

  • 虫草龟蛇汤 虫草龟蛇汤口味:原本味浏览次数:450
    主料:乌龟蛇肉

    1. 龟、蛇一定要洗干净,否则汤色不佳; 2. 龟、蛇煨至粑烂即可,中途不可再加汤汁。

  • 天麻乳鸽盅 天麻乳鸽盅口味:咸鲜味浏览次数:130
    主料:雏鸽

    1. 蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸; 2. 使其吸收米液精华,增其药性再切片; 3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解,易于人体吸收; 4. 并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款传统的滋补汤。

  • 巴国三菌蛇段汤 巴国三菌蛇段汤口味:咸鲜味浏览次数:256
    主料:蛇肉

    1. 炖蛇段时,要掌握好鲜汤的用量,过多过少都不好,且中途不能加汤; 2. 切忌汤有异味,首先在宰杀蛇时,注意不要把苦胆弄破,其次在氽水时,要打净浮沫; 3. 本品中牛肝菌,可用鲜品代替,口感更好。

  • 清汤虾仁 清汤虾仁口味:咸鲜味浏览次数:125
    主料:虾仁

    虾仁码味时应先放盐、料酒,揉捏上劲后再放入蛋清豆粉上浆,在锅内不能久煮。

  • 花旗参黑鱼煲 花旗参黑鱼煲口味:原本味浏览次数:147
    主料:黑鱼

    本品需鸡汤约2000克,如果没有鸡汤可用清水代替。

  • 黑豆红枣鲤鱼煲 黑豆红枣鲤鱼煲口味:咸鲜味浏览次数:745
    主料:鲤鱼

    本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。

  • 明炉鱼头肚片汤 明炉鱼头肚片汤口味:咸鲜味浏览次数:238
    主料:鲢鱼头

    1. 煮鱼头时应煮熟即可,不能久煮; 2. 鱼头应掏去鱼鳃,猪肚头应用盐,醋反复多洗几次; 3. 在氽猪肚时应打净浮沫; 4. 应先把肚片炖软,再下鱼头,否则鱼头已煮烂而肚片未软。

  • 玉须金龟汤 玉须金龟汤口味:清香味浏览次数:220
    主料:乌龟

  • 天麻鱼头煲 天麻鱼头煲口味:原本味浏览次数:266
    主料:鲢鱼头

  • 灵芝燕窝汤 灵芝燕窝汤口味:咸鲜味浏览次数:259
    主料:

  • 紫云豆花汤 紫云豆花汤口味:咸鲜味浏览次数:157
    主料:鸡胸脯肉

    1. 须选用老母鸡鸡脯,鸡脯肉一定要捶茸; 2. 紫菜无须下锅。

  • 桑枝鸡内金瘦肉汤 桑枝鸡内金瘦肉汤口味:咸鲜味浏览次数:197
    主料:鸡内金

  • 玉竹党参炖生鱼 玉竹党参炖生鱼口味:原本味浏览次数:254
    主料:黑鱼

    本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。

  • 大枣鳖甲汤 大枣鳖甲汤口味:原本味浏览次数:233
    主料:鳖甲

共 26条/2 页  20 条/页首页 上一页12下一页末页

最近浏览的菜谱

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2018 闽ICP备1101815