咸鲜味(2)
肝调养食谱(2)脾调养食谱(2)补气食谱(2)补血食谱(1)肾调养食谱(1)
1. 青豆下锅不能久煮； 2. 发燕窝时苏打宜少，勾芡时干稀适度。
1. 应避免汤味不纯，不香； 2. 烹制时用大火一气蒸制成熟； 3. 中途不能揭盖，更不能加汤添料。