巴国冬瓜盅
菜系：食疗食谱
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材料：
制作提示：
1. 煮冬瓜时不宜太久，以免不成形；
2. 汤汁不宜过多，否则会影响口味。
口味描述：
1. 煮冬瓜时不宜太久，以免不成形；
2. 汤汁不宜过多，否则会影响口味。
操作步骤：
1. 将半个冬瓜切成齿轮形，煮熟待用；
2. 将苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝分别洗净蒸熟；
3. 火腿、鸡片切成指甲片；
4. 取汤锅注入鲜汤，烧沸后放入苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝、火腿、鸡片、虾仁、鸡枞菌、牛干菌、冬笋、盐、味精各适量；
5. 煮好后倒入冬瓜盅内，再把红车厘子放在冬瓜尖上；
6. 番茄切三角形作装饰即成。