干煸肉丝

材料：

• 主料：瘦猪肉250克
• 辅料：鲜笋适量,干辣椒适量,葱适量,生姜适量,大葱适量,精盐适量,味精适量
• 调料：

操作步骤：

1猪肉切细丝、鲜笋切粗丝，干辣椒、生姜葱切成细丝
2菜油烧至六成熟，先下干辣椒丝炸成棕红色，捞出
3肉丝入锅，煸干水分
4加料酒、精盐、酱油、笋丝，炒至出香时下辣椒丝、味精、葱丝，菜成