鲜蟹炖冬瓜

材料：

• 主料：螃蟹200克,冬瓜500克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克,鸡精2克

操作步骤：

1. 将螃蟹洗净去盖，切成大块。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。
2. 将炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、姜煸出香味，再加入鲜汤，烧开后加冬瓜片，炖约10分钟，再加鲜蟹炖5分钟，加入精盐、味精、鸡精调好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可。