焖(3)扒(2)生炒(2)炒(2)原炖(2)炖(2)炸(2)酥炸(1)滑炒(1)煮(1)蒸(1)软炒(1)滑溜(1)油爆(1)生煎(1)
本品有过油炸过程,需备植物油约300克。
本菜选用的是红参,人参经蒸制处理后即为红参。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
因有滑油过程,需准备植物油约250克。
本品需果皮适量。
调料中的香油作炸羊肉片用,宜准备比实际用量多一些
柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的,在食品加工中用作酸味剂。