伊拉克式羊肉豌豆瓣米饭

菜系：私家菜 浏览次数：233次

材料：

• 主料：稻米750克
• 辅料：豌豆100克
• 调料：植物油20克,番茄酱50克,姜10克,咖喱15克,盐15克,五香粉5克

制作提示：

柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。

口味描述：

柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。

操作步骤：

1.豌豆瓣摘洗干净放在锅内，加水煮熟（不要太软）。
2.生菜油炒葱头（切末）末呈黄色，加姜（切末）末、羊肉（切末）末炒水分再放番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀后放到焖好的豌豆内，加盐、胡椒粉、柠檬酸4克调剂口味，用微火焖之。