1. 将土豆去皮,洗净,切滚刀块; 2. 将羊肉切五分大的方块; 3. 将切好的土豆块,过热油炸透,呈金黄色捞出,控净油; 4. 将切好的羊肉块用开水焯一下,放入勺内加调料和水,上微火炖至八九成熟时,放入炸好的土豆再炖烂,倒入沙锅内即可。