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因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
羊肉应选择羊里脊肉。 原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
本品有过油炸过程,需备猪油约750克。
注意滑肉片要用旺火温油,下锅后立即捞出。
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
本品有过油炸过程,需备植物油约1000克。
本品需熟猪油约500克。
本品有需猪油约约400克。
调料中的香油作炸羊肉片用,宜准备比实际用量多一些
本品需用花生油约500克。