咸鲜味(9)原本味(2)清香味(1)酸甜味(1)
1.因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。 2.核桃又称合桃;猕猴桃又称奇异果;草莓又称士多啤梨。
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右; 菜远又称芥蓝。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
调料中的植物油大部分作炸牛肉用,宜准备比实际用量多一些
配料中的虾米在做菜前先发好待用;调料中的植物油大部分作肉丝滑油用,所以宜准备比实际用量多一些
调料中的猪油作里脊片、笋片、油菜滑油用,所以宜准备实际用量多一些