炝蛎黄

材料：

• 主料：油菜50克
• 辅料：
• 调料：料酒8克,盐2克,味精2克,花椒粉3克,大葱10克,姜5克

操作步骤：

1. 将牡蛎去壳取肉洗净，大的切开。花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2. 木耳洗净，去杂，大的撕开。油菜择洗干净，切段。
3. 锅置火上，加适量水，加料酒、精盐、味精烧沸，制成热汤八成熟时捞出，沥干水，盛入碗内，倒入制好的热汤及葱、姜丝，淋上花椒油即成。