咸鲜味(33)酸辣味(4)清香味(4)原本味(3)酸甜味(3)麻辣味(3)咸酸味(2)甜味(2)香辣(2)本味咸鲜(1)酱香味(1)家常味(1)奶汤咸鲜(1)鱼香味(1)酸咸味(1)糖醋味(1)咸甜味(1)甜咸味(1)辣味(1)
拌(9)煮(6)炖(5)烧(4)烩(4)炒(3)滑炒(3)生炒(3)溜(2)滑溜(2)汆(2)清炖(2)蒸(2)原炖(2)焖(1)生煎(1)砂锅(1)焦溜(1)煨(1)清蒸(1)煎(1)扒(1)干烧(1)酱烧(1)烤(1)瓤(1)软炒(1)酱爆(1)粉蒸(1)抓炒(1)滑烹(1)
要掌握好炖制时间,防止肉不烂或山药过烂。
因为鸽蛋需要炸制,所以要预备花生油500克,实耗50克。
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。