私房苹果炖鱼

材料：

• 主料：苹果2个,草鱼100克
• 辅料：瘦肉150克,红枣10克,生姜10克
• 调料：盐8克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒2克

操作步骤：

1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。
2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。
3、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。