干炒虾仁

材料：

• 主料：虾仁250克
• 辅料：鸡蛋100克,黄瓜100克
• 调料：盐4克,白砂糖3克,醋5克,植物油25克

操作步骤：

1. 虾仁洗净处理好；
2. 黄瓜洗净切片；
3. 鸡蛋打到碗里搅匀；
4. 坐锅倒油，待油热将鸡蛋倒入炒好，盛出备用；
5. 接着同样的方法炒虾仁，虾变红后盛出备用；
6. 最后炒黄瓜片，黄瓜片略熟后，将炒好的鸡蛋、虾仁倒入；
7. 加盐、糖、醋调味即可。