酸辣豆腐

材料：

• 主料：北豆腐400g
• 辅料：青椒5g,冬笋5g,胡萝卜5g
• 调料：色拉油15g,食盐3g,醋25g,姜3g,白砂糖25g,大葱4g,大蒜3g

操作步骤：

1.豆腐切小块，炸成金黄色；辣椒、冬笋、胡萝卜、葱、姜、蒜均切成丝。
2.色拉油烧热，加入辣椒、冬笋、胡萝卜、葱丝、姜丝、蒜丝一起翻炒，加入精盐、白糖、倒入醋和少许水，即成素汤，再放入炸过的豆腐块，用小火慢煮透即可。