枸杞麦冬炒蛋丁

材料：

• 主料：猪肉,鸡蛋,花生
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
2麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
3花生米炒脆；
4猪瘦肉切成丁；
5鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；
7再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；
8加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。