臊子豆花

材料：

• 主料：黄豆500克,水5500克,猪肉末500克
• 辅料：豆瓣酱适量,内脂适量,盐少许,味精想,糖适量,酱油适量,冬笋丁适量,胡萝卜丁适量,葱适量,姜末少许
• 调料：

操作步骤：

1黄豆洗净后用水泡3小时。
2把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。
3炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。
4豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。