肉丝炒芹菜千张丝

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材料：

• 主料：芹菜100克
• 辅料：干豆腐50克
• 调料：酱油5克,植物油10克,盐3克,大葱3克,姜3克,芡粉5克

制作提示：

豆腐丝又称千张丝。

口味描述：

豆腐丝又称千张丝。

操作步骤：

1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。
2. 把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。
3. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片。
4. 油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用。
5. 再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。
6. 最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。