1南瓜去皮去核,洗净切厚块;2排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净3红枣洗净,去核;4江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时;5水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。