1. 雪蛤膏先用水浸透发开,去黑子、杂物、洗净、滴干。2. 雪梨去蒂、去皮、去心、去核,用水洗净,切粒。3. 选新鲜百合和瘦猪肉,用水洗净。4. 将百合摘开成一瓣一瓣。5. 瘦猪肉切粒。6. 生姜去皮,用水洗净,切1片。7. 加适量水,猛火煲至滚。8. 放入以上材料,候水滚起。9. 用中火继续煲至猪肉熟透。10. 加细盐调味,即可饮用。