鸡丝凉面

材料：

• 主料：鸡腿1只,拉面适量
• 辅料：胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1根
• 调料：酱油200克,醋1 大匙,八角2颗,桂皮1片,香油1.5大匙,蒜泥1大匙,草果2颗,陈皮2片,白糖100克,芝麻酱2大匙,辣椒油1.5大匙,酱油膏1大匙

操作步骤：

材料集合图：

准备材料。
准备制作甜酱油所需要的材料。
把制作甜酱油的材料倒入锅中，大火煮开转中火（不要盖锅盖哦）。
煮半个小时至到酱油收干2/3。
滤出大料，倒入碗中放凉备用（放凉即可倒入瓶中保存，做任何凉拌都可以用）。

滚水中加1大匙盐和料酒，把鸡腿煮熟。
取出放凉。
把煮熟的鸡腿，撕成鸡丝备用。
胡萝卜，黄瓜去籽切丝备用。

拉面煮熟后，滤干水。
放入碗中，拌1大匙芝麻油备用（面煮熟后不要过凉水，拌芝麻油防止沾在一起,冰一下最好）。
取一个空碗放入制作芝麻凉拌汁需要的材料。
拌匀，连同甜酱油放入面中就可以了（吃多少放多少）。