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四川担担面口味:香辣浏览次数:661次
主料:拉面 -
小米面甜沫口味:香辣浏览次数:377次
主料:小米面菠菜粉丝 -
片白肉口味:香辣浏览次数:477次
主料:本菜选用的是带肋骨的腰排肉。
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咖喱鸡丁汤口味:香辣浏览次数:246次
主料:鸡肉 -
咖喱滚鱼片口味:香辣浏览次数:359次
主料:草鱼 -
羊肉杂面汤口味:香辣浏览次数:668次
主料:绿豆面小麦面粉 -
煮白肉口味:香辣浏览次数:371次
主料: -
扣肉仔兔口味:香辣浏览次数:317次
主料:兔肉1. 兔肉滑油时间不能过长,散籽即捞起;
2. 兔肉在汤料中煮制时间也不能过长;
3. 苕粉也不能在锅中煮的时间太长,否则易断。
4. 扣肉制作方法:
1. 将肉用烫煲在文火上煮到6~7成熟,取出来,用将油涂上色;
2. 炒勺内放入植物油,烧7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放入清水中漂透;
3. 将肉捞出来, 切成长10厘米、厚0.8厘米的大薄片,皮朝下逐块拼摆盘里。
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鱼蓉菠菜粥口味:香辣浏览次数:269次
主料:粳米 -
红汤双脆口味:香辣浏览次数:422次
主料:猪肚鸡肫
1. 猪肚、鸡肫改刀要均匀,猪肚,鸡肫不可久煮,否则会失去脆感;2. 该菜选用猪肚、鸡肫两种质地脆嫩的原料,加诸多调料烹制而成。因菜品质地脆爽,汤色红亮而得名。
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四川水煮牛肉口味:香辣浏览次数:260次
主料: -
醋椒鸭架汤口味:香辣浏览次数:654次
主料:鸭骨鸭翅鸭 -
四川辣子牛肉面口味:香辣浏览次数:572次
主料:牛腱红烧汤头制作:
材料:
1.麻油45克 2.葱(切段)10克,姜片5克,蒜头10克,辣椒5克 3.冰糖240克
4.番茄酱120克,五香豆瓣酱120克,豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克,白萝卜块100克
卤包: 小茴香22克,桂皮18克,大料18克
调味料: 酱油30克,酱油膏30克,鸡粉10克,白胡椒粉5克,盐5克,米酒30克,糖45克
做法: 1.用麻油将材料2炒香,再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满,放入胡、白萝卜块以及卤包,转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。
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生姜芥菜辣椒汤口味:香辣浏览次数:446次
主料:芥菜 -
黄瓜带皮兔口味:香辣浏览次数:533次
主料:兔肉兔不能煮得过久,断生即可。兔肉带皮如烹制得法,软糯可口,别具一番风味。
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陕西油泼面口味:香辣浏览次数:580次
主料:面粉 -
山西油泼面口味:香辣浏览次数:352次
主料:面粉 -
水煮罗非鱼口味:香辣浏览次数:346次
主料:罗非鱼 -
普罗旺斯鸡肉丸口味:香辣浏览次数:536次
主料:鸡胸肉
1. 由于料汁和馅料中都加了生抽,所以不需另外放盐;
2. 最后翻炒的目的是裹匀料汁,由于丸子已蒸熟,不需炒太久;
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满堂水煮鱼口味:香辣浏览次数:267次
主料:鲈鱼一条