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要准备火锅底料用于调味。
本品需鸡清汤约2500克。
1. 磨粉、制馅适宜大批生产,家庭制作也可以到市上购买现成的水磨粉和猪油麻心馅; 2. 氽煮汤团,水宜略多,沸后下汤团,并保持似沸非沸的状态,使其“养”熟,如沸水大滚,汤团外表粉层剥落,影响外观和口味。
本品需鸡汤约400克。
冬菇即为香菇,麻油即为香油。
羊肉更适宜选黄羊肉。