食疗作用:  
为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃担仔面?

哪些体质的人不适宜食用担仔面?

食用禁忌

一般人均可食用，消化能力不好者不可多吃。

食疗作用:  
米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃米线?

食用禁忌

一般人均可食用，老人小儿少食；肠胃虚寒炎症者，久泄者少吃。

食疗作用:  
面线含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素a，和三种氨基酸等。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃面线?

哪些体质的人不适宜食用面线?

食用禁忌

面食主要成分是碳水化合物，易被身体吸收利用，不要摄入过多，易肥胖。

食疗作用:  
易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃炒面?

哪些体质的人不适宜食用炒面?

食用禁忌

病湿热者忌食面条。

食疗作用:  
1.面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
2.有和中益气，解热，止烦渴的功效。
适用人群:  

哪些人群适宜食用水面筋?

哪些体质的人适宜吃水面筋?

哪些人群不适宜食用水面筋?

哪些体质的人不适宜食用水面筋?

食用禁忌

湿热体质的人不宜多吃。消化功能不好的人慎吃。

食疗作用:  
“煮过的猪血凝块，俗称血豆腐，经测定，含蛋白质18.9%，比猪肉、鸡蛋都高得多”。确实如此猪血的蛋白质含量为猪肉的4倍，鸡蛋5倍。更值得一提的是：猪血浆蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体不能含成的8种必需氨基酸，特别是富含植物所缺少的精氨酸。组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其中，赖氨酸含量高达14%。不仅如此，猪血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等
猪血糕。这些元素都是人体不可缺乏的。据分析：每100克猪血中含铁45毫克，较肉类高100倍。平时适当吃些猪血，有利于防治贫血(缺铁性贫血)。北京医科大学少儿卫生研究所曾用猪血制成饼干，对防治小学生缺铁性贫血有很好的疗效。再如，猪血中含量元素的铬，可防止动脉硬化，所以，猪血是冠心病患者的理想食品之一。
研究证实，猪血浆蛋白被人体消化吸收后，能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，随同大便迅速排出体外，从而有力地消除尘毒对人体的危害。
猪血：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
猪血富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
猪血糕猪血汤的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与浸入胃肠粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物随人的粪便一起排除。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃猪血糕?

哪些疾病的患者不适宜食用猪血糕?

哪些体质的人不适宜食用猪血糕?

食用禁忌

高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

食疗作用:  
均衡营养，补充能量。
适用人群:  

哪些疾病的患者不适宜食用烧饵?

哪些体质的人不适宜食用烧饵?

食用禁忌

糖尿病患者不宜食用过多。

食疗作用:  
1)、大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品;
2)、大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效;
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃白豆沙?

哪些体质的人不适宜食用白豆沙?

食用禁忌

白豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食。

食疗作用:  
油面筋性凉、味甘;
有和中益气、解热，止烦渴的功效。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃油面筋?

哪些人群不适宜食用油面筋?

哪些体质的人不适宜食用油面筋?

食用禁忌

炸面筋的油用一般的色拉油或调和油就可以啦，最好不要用花生油，因为那样会有些发腻的，而县价格也要高出很多

食疗作用:  
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃银丝卷?

哪些体质的人不适宜食用银丝卷?

食用禁忌

查无此资料。

食疗作用:  
1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2. 玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;
4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
5.玉米性平、味甘淡;益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。
适用人群:  

玉米(黄，干)对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
    高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上。
适用人群:  

高筋面粉对哪些病有辅助治疗的作用

原料介绍:  粽子到处都有，但和别处不一样的是闽南泉州的特色小吃之一就是粽子，尤其东街的才为正宗美味，以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸。蒸熟后，将粽子外面的捆线剪开，即可食用。再放上点东街肉粽店特制的拌酱，就成了闽南一绝——肉粽。因为外地也有包粽子，但就泉州的粽子是和外面不一样的。其独特的味道一试便知。

食疗作用:  
营养价值高于普通玉米，赖氨酸含量是普通玉米的2倍，籽粒中蛋白质、多种氨基酸、脂肪都高于普通玉米，并含多种维生素和多种矿物质;粗蛋白、粗脂肪、油酸、赖氨酸含量都高于普通玉米;白玉米具有比普通玉米高
适用人群:  

玉米(白，干)对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
阳春面含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的b族维生素和部分矿物质。阳春面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
适用人群:  

阳春面对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃红豆茸?

哪些体质的人不适宜食用红豆茸?

食用禁忌

1.忌与米同食，食之发口疮。

2.不宜与羊肉同食。

3.蛇咬伤，忌食百日。

食疗作用:  
有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃黑糯米?

哪些体质的人不适宜食用黑糯米?

食用禁忌

一般人群均可食用

食疗作用:  
不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃麦仁?

哪些疾病的患者不适宜食用麦仁?

食用禁忌

高血压的人避忌食用。