饮食误区随处可见

    一、多吃菜，少吃饭菜中虽然含有众多的营养素，但全面的营养一定要从合理平衡的饮食获得。少吃饭，淀粉摄入少，提供能量的葡萄糖摄入相应减少，一定程度上会影响脑力劳动者的工作效率。有些人不但饭吃得少，而且越吃越精，越吃越白。粮食经过层层加工，导致B族维生素剥落，人体获得维生素B1的主要渠道因此丧失。

    二、把补药当饭吃合理有规律的饭菜是“健康大计”，人体所需的八种必需氨基酸只能从食物中摄取，人体所需的各种营养素，也要由各种食物来提供。人体的必需营养素没有了，就算吃遍天下补药也是白搭。至于滋补品，实际上都具有很高的热量，血压偏高的老年人常吃这类滋补品，很有可能促使血压进一步升高。

    三、讳疾忌“食”一提到胆固醇，人们普遍存在惧怕心理。许多老年人甚至不敢吃鸡蛋，怕增加体内胆固醇，引起心脑血管疾病。殊不知，胆固醇是细胞核的基本原料，一个鸡蛋的蛋黄恰好够一个人一天的胆固醇量，胆固醇过低则容易致癌。研究表明，鸡蛋中富含卵磷脂，可促进细胞膜的构成，而脑神经细胞的成分有17％～20％的卵磷脂。卵磷脂在体内分解出胆碱，到脑血管合成脑神经传递介质乙酰胆碱，这种物质对人的记忆、思维具有重要作用。卵磷脂还能溶解胆固醇，洗刷附着在血管壁上的废物，防止动脉粥样硬化。同时能促使血液中的油脂、糖类和水分亲和、游离，使血液变得相对稀薄流畅，有益于对心血管疾病的防治。所以，每天吃1-2个鸡蛋有益无害。

    四、习惯早晨喝牛奶日常生活中，人们习惯于早晨喝牛奶，但牛奶含有左旋色氨酸，具有催眠作用，可使人大脑昏沉，直接影响日间正常学习和工作。神经衰弱或精神紧张睡眠欠佳的人，如果改在晚间睡前喝牛奶，比服用那些具有副作用的镇静剂强得多。同时，人对钙的需求是一个连续的过程，白天自然可以从三餐膳食中摄取，晚上处于休息状态的胃肠道则无“货”可供，使血液中的钙水平降低，如在睡前喝一杯牛奶，就会在入睡后使血液仍能得到足量的钙供应，这对青少年的生长发育，对老年人防止骨质疏松症极有好处。

    五、用茶水进行“内洗涤”多喝水有“内洗涤”作网，可将体内有害物质排出体外，同时可以稀释血液，防止老年人的血栓病。目前的问题是，老年人偏爱茶水，但茶水中所含的咖啡因是兴奋剂，对患血压高和神经衰弱的老年人不利。所以，老年人应该经常喝些白开水。

    六、多吃才能健康民间有老年人多吃才能健康的说法，而科学家认为，老年人的消化能力下降，吃得过饱，食物不能全部消化，会导致腹胀、呕吐、腹泻，脑供血不足，引起大脑早衰。而节食则会延年益寿。所以，调理饮食既要善食，也要善节，特别是晚餐宜少食。

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