食疗作用:  
小麦碾去麸皮，即得面粉。面粉营养价值的高低，与其加工精度十分密切。根据加工精度，面粉分为标准粉、富强粉和精白粉。标准粉加工精度较低，保留了较多的胚芽和外膜，各种营养素的含量较高。营养成分：每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素b1、b2、e及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃拉面?

哪些体质的人不适宜食用拉面?

食用禁忌

拉面没有特殊的禁忌，但是由于拉面一般都会添加牛肉辣椒香菜等，部分特殊人群不喜欢或者会过敏的不宜食用。

食疗作用:  
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃粉丝（干）?

食用禁忌

传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。不过现阶段的粉丝加工，特别是知名品牌已经放弃明矾的使用，作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。

食疗作用:  
通心面可以益贫血 、增强免疫力 、平衡营养吸收。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃通心面?

哪些疾病的患者不适宜食用通心面?

哪些体质的人不适宜食用通心面?

食用禁忌

高血糖患者不宜过多食用。

食疗作用:  
原料简单，制作时间很短，富于营养。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃三明治?

哪些体质的人不适宜食用三明治?

食用禁忌

三明治不宜与高酸性食物同食，否则营养不被吸收。

食疗作用:  
1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃苦荞麦粉?

哪些体质的人不适宜食用苦荞麦粉?

食用禁忌

脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

食疗作用:  
香干含有丰富的蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃香干?

哪些疾病的患者不适宜食用香干?

哪些体质的人不适宜食用香干?

食用禁忌

香干中钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

食疗作用:  
香肠可开胃助食，增进食欲。
 
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃香肠?

哪些体质的人不适宜食用香肠?

食用禁忌

儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食。肝肾功能不全者不适合食用。

食疗作用:  
可短时间内增加血糖，提供热量。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃可丽饼皮?

哪些疾病的患者不适宜食用可丽饼皮?

哪些体质的人不适宜食用可丽饼皮?

食用禁忌

胃热，肠热，咽喉炎的人少吃

营养分析:   1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
适宜人群:   一般人群均可食用
1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；
2. 豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者填食。
原料介绍:   南豆腐又称南方豆腐、嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大。因此南豆腐很容易碎裂，不适合炒菜，多用来做汤、凉菜。
选购:   优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性；劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。
存储:   盒装豆腐需要冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。

食疗作用:  
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取;若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃汤圆?

哪些疾病的患者不适宜食用汤圆?

哪些体质的人不适宜食用汤圆?

食用禁忌

对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。

食疗作用:  
龙虾棒的营养价值主要体现在龙虾的营养价值：
海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；
适用人群:  

龙虾棒对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃法国面包?

哪些体质的人不适宜食用法国面包?

食用禁忌

面包中热量最高的是松质面包，它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构。

常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。

食疗作用:  
《本草纲目》谓薏仁 “ 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年 ”。
减肥主食：薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
预防心血管疾病： 若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
降血脂：因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白晰，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效
适用人群:  

薏苡仁对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃通心粉?

哪些体质的人不适宜食用通心粉?

食用禁忌

得了带状疱疹和对面粉类过敏的人不能吃。

食疗作用:  
益贫血 、增强免疫力 、平衡营养吸收 。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃天使面?

哪些体质的人不适宜食用天使面?

食用禁忌

一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。

食疗作用:  
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃面包?

食用禁忌

尽量避免吃丹麦面包，丹麦面包的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。

市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。

原料介绍:  

食疗作用:  
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2. 芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎。
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
4. 芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。
适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。
适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用。
适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
适用人群:  

黑芝麻对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
具有补脾、和胃、清肺功效。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃粿仔条?

哪些体质的人不适宜食用粿仔条?

食用禁忌

一般人群均可食用。