煮(10)拌(2)其他(1)炒(1)蒸(1)原炖(1)炖(1)
由于老人头菌略带酸辣味,需先煮后再炒食或煮汤,盐渍品则需要脱盐后方可烹饪。
1. 木瓜需挑选较成熟且按上去有些软的,果肉香气较浓郁; 2. 可作为餐后酒,但容易胀气的人建议少量饮用。
猪肤制作:用白皮,从内刮去肥肉,令如纸薄。
本品最好使用糖水梨罐头1罐,这样口感更好。