腰果肉饭
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
主料中的米饭若选用粳米饭则做出的腰果肉饭将更加鲜香味美。
口味描述：
主料中的米饭若选用粳米饭则做出的腰果肉饭将更加鲜香味美。
操作步骤：
1.将猪瘦肉洗净，切成粒，用少许精盐、糖和淀粉拌匀，腌渍片刻；腰果清洗干净。
2.将炒锅内倒入适量花生油，烧热后放入肉粒，爆出香味，备用。
3.再将炒锅内倒入适量花生油烧热，放入腰果，炸至呈金黄色，捞出，沥油。
4.将炒锅内倒入余油，烧热后倒入半碗清水、味精、精盐、糖和生抽，烧沸后放入淀粉勾芡，放入炸香的腰果，拌匀铺在饭面上加入爆炒的肉粒，即可食用。