三丝卷

菜系：快餐/主食 浏览次数：268次

材料：

• 主料：小麦面粉500克
• 辅料：鸡蛋100克,火腿肠100克
• 调料：白砂糖100克,酵母15克,香油50克,碱1克

制作提示：

麻油即为香油。

口味描述：

麻油即为香油。

操作步骤：

1.将面粉加入酵母及温水和成面团，放在温暖处发酵，然后对好食碱，加入糖揉匀揉光；再以拉面的方法拉成细香柱条（或切成挂面粗细的面条），铺在案板上刷匀麻油。
2.鸡蛋打入碗内搅散，放入炒锅内摊成蛋皮，切成细丝；火腿也切成同样细丝，一并均匀地撒在面条上，轻轻拧成麻花条形，用刀切成4厘米的段，码入笼屉内蒸熟，即可食用。