鳖肉补肾汤

材料：

• 主料：甲鱼800克
• 辅料：枸杞子30克,女贞子15克,熟地黄15克
• 调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,盐3克

操作步骤：

1. 将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去骨壳，斩为6块；
2. 鳖块下沸水锅内焯去血水，捞出洗净；
3. 将枸杞子、淮山药、女贞子、熟地分别去杂洗净；
4. 锅中注入鸡汤，加入鳖块、药物、料酒、精盐、葱、姜，煮至鳖肉熟烂；
5. 拣去葱、姜，淋上猪油即成。