鹌鹑粥

材料：

• 主料：鹌鹑肉300克,稻米150克
• 辅料：
• 调料：黄酒10克,香油10克,盐2克

操作步骤：

1.大米洗净后浸30分钟。
2.鹌鹑去毛和内脏，洗净切成块，用绍酒腌渍10分钟。
3.将鹌鹑和大米置于一深容器内，加入沸水，加盖高火10分钟。
4.加入精盐和芝麻油搅拌，再加盖低火10分钟，取出后自热焖调10分钟即可。