五花肉烧鲅鱼

材料：

• 主料：鲅鱼1条,五花肉350克
• 辅料：胡萝卜1根
• 调料：色拉油适量,食盐1茶勺,冰糖1大块,鸡精适量,姜1小块,蒜3瓣,八角1颗,花椒8粒,桂皮1小块,生抽2大勺,老抽1茶勺,香菜适量,大葱半根,黄酒2大勺,水1大碗

操作步骤：

鲅鱼1条（约400克）收拾干净，去头尾，切成段；五花肉洗净，切成1厘米见方的块；胡萝卜洗净，切小块
平底煎锅中倒油，油量稍微多一点，油热后，放入鲅鱼段煎至四面金黄，捞出沥油
炒锅倒油烧热，下桂皮和大料煎炸出香味，倒入五花肉小火翻炒，炒至五花肉出油

放入葱姜蒜和花椒，炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、清水、冰糖1块（或者白糖1.5大勺）、盐大火烧开，转小火炖20分钟，放入鲅鱼和胡萝卜，继续用小火炖20分钟，至汤汁浓稠，加鸡精调味即可关火，起锅前加适量香菜提香



       鲅鱼刺少，肉嫩，与五花肉同煮，鱼肉透着肉香，肉里带着鲜味，回味无穷。，赶紧行动吧，不要错过这美味哦~