新鲜鲅鱼洗净，切块备用青萝卜洗净，切片备用葱花、蒜片备用豆面酱（四海的豆面酱在以前可是贡品啊）干辣椒适量备用料酒锅加适量油烧热，加入葱花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面酱炒香加入大半锅清水烧开开锅后加入萝卜、鲅鱼、料酒、适量盐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟大火收汁，撒入香菜出锅即可