蘑菇切去根部，洗干净，沥干水份 甜豆摘头尾，撕起两边的粗丝，洗干净 彩椒去籽切小块 胡萝卜削皮，切片 热油锅，把胡萝卜和甜豆放入翻炒一下，撒少许水煮至断生 把蘑菇和彩椒放入炒匀 放入蚝油和糖炒匀，煮约2分钟至蘑菇软身即可