鸡蛋1个，藕1节，酸菜200克，肉400克 将藕去皮，洗干净切成末 将酸菜洗干净，挤干水分，切成末，将五花肉洗干净，去皮切成末备用 将切好的藕，肉，酸菜，装入大碗中，磕入1个鸡蛋，加入适量盐（看酸菜的咸度而加，杭州的酸菜不怎么咸），加入1ML料酒，1克辣椒粉，鸡精1.5克 用筷子朝一个方向搅拌，3分钟左右即可。可以开始包饺子了