苦笋买回洗净后切片或丝装盘，铁锅内倒油烧至微冒烟，用铁勺舀起均匀淋在切好的苦笋上 取一小碗加入适量的盐、白糖、醋、味精搅拌均匀后淋在苦笋上 一盘酸甜可口、脆生生的开胃小菜就做好了。 @温馨提示@ 苦笋性凉，富含粗纤维，胃不好的人应少食用